コーヒーを飲みたいけれど、カフェインが気になるという人も多いのではないでしょうか。
そんなときによく見かけるのが「デカフェ」や「カフェインレス」という言葉です。
この記事では、デカフェとは何か、カフェインレスとの違い、カフェイン量やメリットなどをわかりやすく解説します。
デカフェとは
デカフェ（Decaf）とは、カフェインを取り除いて作られた飲み物のことで、一般的にはカフェインを取り除いたコーヒー（デカフェコーヒー）を指すことがほとんどです。
通常のコーヒー豆にはカフェインが含まれていますが、加工することによってその大部分を除去することが可能です。
カフェインが完全にゼロになるわけではなく、少しは残っています。
それでも通常のコーヒーと比べるとカフェイン量はかなり少ないため、カフェインを控えたい人に人気があります。
最近ではカフェやコンビニ、インスタントコーヒーなどでもデカフェ商品が増えており、以前より身近な存在になっています。
デカフェとカフェインレスの違い
2つの言葉”デカフェ”と”カフェインレス”は似ていますが、意味に違いはあるのでしょうか？
結論、めっちゃ細かくいうと定義は違いますが、ほぼ同じ意味とらえて大丈夫です。
・デカフェ → カフェイン取りのぞいた飲み物
・カフェインレス → カフェインが少ない飲み物全般
つまりデカフェは「カフェインを除去した飲み物」、カフェインレスは「カフェインが少ない状態」を表す言葉になります。
ちなみにカフェインがゼロのものは”ノンカフェイン”ですね。
実際日本ではこの2つがほぼ同じ意味で使われているので、イコールだと思って大丈夫でしょう。
デカフェコーヒーのカフェイン量
デカフェコーヒーは完全にカフェインがゼロではありませんが、通常のコーヒーと比べて大幅に少なくなっています。
【カフェインの量】
🔶普通のコーヒー：1杯 約80〜100mg
🔶デカフェコーヒー：1杯 約2〜5mg
一般的にはカフェインを90％以上取り除いたものがデカフェ（Decaf）とされていますが、EUなどでは99％以上除去という基準が使われることもあります。
デカフェは夜に飲んでも睡眠に影響ない？
デカフェコーヒーは通常のコーヒーより睡眠に影響しにくいとされています。
もちろん個人差があるのでカフェインに敏感な人は、少量でも影響を感じることがあります。
睡眠に影響させたくないなら 寝る6〜8時間前からカフェインを控えるのがよいと言われてますよ◎
とはいえ普通のコーヒーと比べるとカフェイン量は大幅に少ないため、夜用のコーヒーとしてデカフェを選ぶ人も多くなっています。
デカフェコーヒーの作り方（カフェインの抜き方）
カフェインを除去する方法はいくつかあり、主に次のような方法があります。
・水抽出法（スイスウォータープロセス）
水を使ってカフェインを取り除く方法です。
薬品を使わないため、自然な方法として知られています。
・有機溶媒抽出法
専用の溶媒を使ってカフェインを取り除く方法です。
効率よくカフェインを除去できるため、昔から使われています。
・二酸化炭素抽出法
高圧の二酸化炭素を使ってカフェインだけを取り除く方法です。
コーヒーの香りや風味を残しやすいとされています。
・家でデカフェを飲みたい場合は？
家でデカフェコーヒーを飲みたい場合は、最初からカフェインレスのコーヒーを選ぶ必要があります。
①カフェインレスのインスタントコーヒーやドリップバッグを使う
お湯を注ぐだけなので、一番手軽にデカフェコーヒーを飲める方法です。
② カフェインレス（デカフェ）のコーヒー豆や粉を買って淹れる
コーヒーメーカーやドリッパーを使えば、通常のコーヒーと同じように淹れることができます。
香りや味を楽しみたい人はこちらがおすすめです。
デカフェコーヒーのメリット・デメリット
【メリット】
🔶カフェインの影響を受けにくい
🔶夜でも比較的安心して飲める
【デメリット】
🔶少し風味が変わることがある
🔶価格が高くなる
メリットは、カフェインを控えながらコーヒーを楽しめることです。
カフェインで眠れなくなりやすい人や、カフェインを控えたい人にも向いています。
一方で、カフェインを除去する加工が行われるため、通常のコーヒーより風味が変わったりすることがある点がデメリットです。
価格も追加料金が必要だったり若干高くなることも多いです。
ただし最近は品質の高いデカフェコーヒーも増えており、味の違いを感じにくいものも多くなっています。
まとめ
いかがでしたか？
今回はデカフェについての紹介でした。
最近はインスタントやドリップタイプなど種類も増えているため、ライフスタイルに合わせてデカフェコーヒーを取り入れてみるのもよいでしょう。
ノンカフェインに興味ある方はこちらもぜひご覧ください♪
